Online lab Voedselverlies: take-aways & opname online lab (22 juni)

Opname van het Online lab over voedselverlies van 22/06/2026

Herbekijk het volledige webinar of spoel meteen door naar de relevante topics via de agenda hieronder.

Agenda van het online lab:

• We vertrekken vanuit de ambities in de Vlaamse Voedselstrategie om voedselverlies terug te dringen -Met Kris Roels, Agentschap Landbouw en Zeevisserij
• We maken kennis met de aanpak van FoodWIN met Mélodie Arts.

• We zoomen in op praktijkvoorbeelden uit Aalst met piloten in een school en het ziekenhuis. Met Bart Van den Neste (schepen van milieu, duurzaamheid en jeugd Stad Aalst), Jens Van Gyseghem (verantwoordelijke keukens en catering Stad Aalst), Sara Coppin (Preventieadviseur & milieu coördinator Azorg), Gregory Vandeweghe (Manager Voedingsdiensten Azorg)

‍

Bijhorende slides van het online lab

Bekijk de bijhorende slides van dit online lab. 

De belangrijkste take-aways

In veel lokale besturen vormt het aanpakken van voedselverspilling een uitstekend startpunt voor de ontwikkeling van een breder lokaal voedselbeleid.

Daar zijn verschillende redenen voor:

• Het maakt het mogelijk om te focussen op één concrete uitdaging, in plaats van tegelijk op verschillende thema’s te werken.
• Voedselverspilling tegengaan is een doel waar vrijwel iedereen zich achter kan scharen. Het draagvlak is doorgaans groot.
• De maatregelen leveren op termijn bijna altijd financiële besparingen op.
• Vaak zijn er al op korte termijn zichtbare resultaten, wat medewerkers motiveert om verder te gaan.

Een succesvolle aanpak vraagt wel dat alle betrokkenen mee aan boord zijn: cateraars, chefs, keukenmedewerkers, personeel dat maaltijden opschept, directies en beleidsmakers. Net omdat de voordelen zo duidelijk en breed gedragen zijn, lukt het vaak om deze verschillende actoren rond hetzelfde doel te verenigen.

Het meten van voedselverspilling is daarbij een belangrijke eerste stap. Metingen maken de omvang van het probleem zichtbaar en helpen om de noodzaak van actie aan te tonen.

Bovendien zijn er in de beginfase vaak eenvoudige ‘quick wins’ mogelijk die snel resultaat opleveren. Dat werkt bijzonder motiverend, omdat de vooruitgang meteen zichtbaar wordt in de metingen. Zo blijkt soep in veel grootkeukens een productcategorie waarvan relatief veel wordt weggegooid. Door de bereide volumes beter af te stemmen op de werkelijke consumptie, kunnen keukens al snel aanzienlijke besparingen realiseren en de voedselverspilling merkbaar verminderen.

Raadpleeg de Themawijzer Voedselverlies

‍

‍
‍

‍